鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。而冰镇鱿鱼，配上芥末酱油，口感嫩滑，给人带来一股清新怡人的气息。居家的日子一起试试吧！

食材：

鱿鱼

盐适量

酱油适量

芥末适量

冰块适量

步骤：

1.鱿鱼洗干净后，切小段；

2.汤锅里放上适量的水，烧开；

3.烧开后，放上少许盐；

4.再倒进鱿鱼块，鱿鱼灼至两边卷起就可以了。

5.鱿鱼灼好后倒出过筛；

6.过筛后立马把鱿鱼块倒进装有冰块的小盆里；

7.把鱿鱼冰镇10分钟，拿出来即可；

8.用一个小碟装上芥末酱油作为蘸料即可食用。

小贴士: 1.灼好的鱿鱼块要立马放进冰块里，这样才可以保持它的鲜味感。