原料：金针菇，大蒜，香油，辣椒，盐。

步骤：

第1步、金针菇去头并清洗干净，大蒜切蓉；

第2步、锅中水烧开，放入金针菇（可以适当加点盐），约两分钟后捞出；

第3步、尽量把金针菇里的水分晾干；

第4步、热锅，倒入香油、蒜蓉和辣椒爆炒；

第5步、把热油倒入金针菇上；

第6步、搅拌均匀即可食用；