养生茶和调味茶的区别主要体现在原料、制作工艺、口感、功能等方面。从原料上来看，调味茶是在茶叶的基础上加入了各种草药、香料，以增加茶的口感和药用价值。养生茶，是以茶为主要原料，根据时令或体质等特殊因素，配合不同食材或药材制作的茶饮品。