伴随着阵阵鼓乐声，几名壮汉共同发力将“盐步老龙”托出水面，590岁的“老龙”再次被“唤醒”。5月24日，在端午节来临之际，南海区大沥镇举行了“盐步老龙”起龙仪式。

5月24日，“盐步老龙”起龙出水，人们用藤丝细心地清洗船身。

“盐步老龙”是大沥镇闪亮的文化名片，也是广佛同城联系纽带之一。据记载，“盐步老龙”至今已有590年历史，与广州泮塘龙舟有着数百年的“结契”情谊。而龙舟运动更是成为两地友好互动的桥梁，推动了广佛两地人民友好交往。

以往每年端午节前，大沥镇盐步社区便会选择吉日举行起龙活动，具体仪式包括祭龙、起龙、洗龙、采青（俗称“进水”）等。起龙只是“盐步老龙”礼俗活动的开端，接下来是拜华光、游三河、探契仔、迎契仔……一系列民俗活动已成为盐步乃至南海区的民俗文化盛宴。

龙船饭是当天活动的又一重头戏。在大沥，吃龙船饭必有龙船菜。龙船菜一般由“萝卜润”、猪肉、辣椒、花生、豆角、西瓜酸等材料切丁爆炒而成，酸酸甜甜，寓意龙马精神、年头顺到年尾，备受群众喜爱。

“盐步老龙”龙头。