11月22日上午，佛山市南海区首批南海老店（餐饮）嘉年华活动在桂城举行，为获得首批“南海老店”称号的100家餐饮企业颁发牌匾。

美食不仅仅是果腹之物，更是生活方式的表达、历史文化的传承。南海作为粤菜与广府美食的发源地，素有“食在广州、师源南海”的美誉。为了挖掘和展示具有南海本地文化和历史传统的餐饮老店，今年3月以来，南海区启动了寻找南海老店活动。

活动中，南海区市场监管局联合南海区工商业联合会、南海区经促局、南海区民政局、南海区餐饮服务行业协会，经过宣传发动、组织申报、资格审核、社会公示等环节，找出第一批共100家南海老店，点亮南海餐饮行业老品牌、老字号、老店家。

“南海老店”是南海区打造传统产业品牌的重要举措。今年3月，南海区重磅发布《佛山市南海区“南海·蓝海”品牌建设三年行动方案（2024—2026年）》，提出聚焦技术、标准等经济发展核心新优势，破解南海品牌建设短板，打造“南海智造”“南海特产”“南海传承”“南海老店”“南海教育”五大品牌。

当天颁牌的100家老店，成立年限从10年到30多年不等，商誉良好，社会认可度高。比如，旺阁渔村、能记烧腊、年年顺景、松涛山庄、雍景湾、皇上皇、新润成、尖沙咀等，都是南海街坊耳熟能详、津津乐道的店家，蕴含着南海街坊的不少集体回忆。

其中，最“老”的当属佛山市南海盐步健能烧腊店，即是街坊耳熟能详的“能记烧腊”。能记烧腊成立于上世纪80年代，已有近40年的历史，是佛山少有的老字号烧腊店，蜜汁叉烧、金牌烧鹅、正宗盐焗鸡等拳头产品深受群众喜爱。而始创于1993年南海旺阁渔村，历经31年的不断改革与创新，已蜕变成在南海乃至大湾区享有盛名的大型餐饮企业。成立于2001年的尖沙咀餐厅是一间以经营粤菜、海鲜和大型宴席为主题的餐厅，以地道经典的口味和精致多元化的风味赢得食客的赞赏。

“让南海老店这个IP发扬光大，成为拉动南海餐饮行业发展的新动力，是我们进行品牌塑造的目标。”南海区市场监管局局长李炬昆表示，他们将对标记为“南海老店”的经营主体开展系列宣传活动，并将其与音乐节、龙舟、醒狮、武术、美食嘉年华等大型文体旅宣传活动结合起来，形成文旅产业老店地图。

接下来，南海区将以“倾听时光 传承匠心”为主线，继续开展寻找南海老店系列活动，讲好南海老店经营理念、企业文化故事，力争到2026年底，纳入宣传的老店数量不少于 1000 家，持续营造诚信经营、重信守诺的社会氛围，打造和提升南海本土品牌美誉度和知名度。

延伸阅读

扫码查看2024年南海老店名单

文图 | 佛山市新闻传媒中心记者黎俏婷 通讯员周力、颜娟霞

编辑 | 朱韵耀