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广东早茶是广东地区的一种传统饮食文化。早茶可以说是广东人早餐文化的代表，是大部分广东人的生活中不可或缺的一部分。

广东早茶的历史可以追溯到清朝，当时广东地区的商贾们常常在上午十点左右会聚在一起，品尝各种美味的小吃和茶点。这种聚会和饮食文化逐渐演变成了广东早茶的形式，并且逐渐传播到了全国各地。

广东早茶的特点是品种繁多、制作严谨、味道鲜美、价格实惠。它包括了许多种类的点心、粥、小菜以及各种茶类饮品。其中，点心是广东早茶的主打菜品，有蒸、煮、炸、炒等多种制作方法，口感丰富多样，包括了肉类、海鲜、蔬菜等各种食材。

在广东早茶中，粥也是非常重要的一部分。粥可以说是广东人早餐中最常见的食品之一，种类也非常丰富，包括了皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鲜虾粥等等。此外，小菜也是广东早茶中不可或缺的一部分，如烧鹅、叉烧、烤鱼等，这些小菜的制作工艺都非常独特，味道也非常美味。

最后，广东早茶中的茶类饮品也是非常重要的一部分。广东人喝茶的历史可以追溯到唐朝，当时广东是中国茶叶产量最大的地区之一，因此广东茶文化的影响也非常深远。在广东早茶中，喝茶不仅是一种消遣方式，也是一种文化体验。广东早茶中的茶类饮品有如龙井、铁观音、碧螺春等传统名茶，同时也有椰汁、芒果汁等果汁茶类饮品。

总的来说，广东早茶是广东地区非常重要的一种饮食文化，它不仅代表了广东人的饮食习惯和文化传统，也吸引了越来越多的人们前来品尝，成为了中国传统美食文化中不可或缺的一部分。